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Sauvignon Blanc Ried Steinbachberg 2017
Lage: Steinbachberg
Boden: Kalkhältige Sande mit Sedimenten von Meereslebewesen
Vinifikation: Maischestandzeit von acht
Stunden, temperaturkontrollierte
Vergärung und Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank
Trinktemperatur: 10
Charakteristik: Mittleres Grüngelb. In der Nase reife Stachelbeerfrucht, weiße Beeren,
zart nach Minze und Holunderblüten. Am Gaumen engmaschig, betont
mineralisch, die Frucht in einen vibrierenden Säurekörper eingebunden,
frisch, grüne Apfelfrucht, angenehme Kräuterwürze im Nachhall,
mineralischer Rückgeschmack, sehr gutes Reifepotenzial.
Speisenbeleitung: Fisch, Spargel, Krustentiere, würzig marinierte Gerichte
Alkohol: 13.0%
Flaschengröße: 0,75 l
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