Steirische Typizität auf höchstem Niveau
Von innovativer Önologie ist viel die Rede, worauf es aber noch viel mehr
ankommt ist der richtige Mix aus Tradition und Moderne. Die für das Weingut
"Meinhardt Hube" verantwortlichen Önologen Gerhard und Gerhard
jr. Wohlmuth legen viel Augenmerk auf die typische steirische Stilistik und setzten
die Technik gemäß dem Bedürfnis des Weines ein. Welschriesling,
Muskateller und Sauvignon blanc werden fruchtbetont im Stahltank ausgebaut, bei
bewusst langsamer Vergärung. Teile von Pinot blanc und Chardonnay vergären
dagegen in Barriquefässern wo auch der biologische Säureabbau stattfindet.
Auch die Verwendung des modernen Schraubverschlusses ist ein pragmatischer Schritt
in Richtung Innovation und Wertigkeit.
Derzeit stehen im Ertrag: Welschriesling, Pinot blanc, Chardonnay, Sauvignon blanc,
Muskateller. Im Vorjahr wurden auf einer Südlage zusätzlich Sauvignon
blanc und Chardonnay ausgepflanzt.
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